Справочник Ростова-на-Дону и Ростовской области

по всем вопросам, обращайтесь по телефону: 8-861-299-02-62
Англоязычная версия справочника Ростова-на-Дону и Ростовской области
Английск.
Rss
Rss
Расширенный поиск
Поиск
Обратная связь
Контакты
На главную Справочная служба Ростова-на-Дону и Ростовской области | Новости | Новости каталога | ПО ВОСТОЧНОМУ ПУТИ
Вернуться на главнуюСправочник Ростова Сделать домашней Добавить в избранное


Меню

Новости Новости
Каталог продукции и услуг Каталог продукции и услуг
Сайты организаций каталога Сайты организаций каталога
Галерея продаж
Новости компаний Новости компаний
Тендеры компаний Тендеры компаний
Объявления компаний Объявления компаний
Вакансии компаний Вакансии компаний
Пресс-релизы компаний Пресс-релизы компаний
Прайс-листы организаций Прайс-листы организаций
Наши информеры Наши информеры

Тарифные планы каталога
Тарифные планы
Рейтинг фирм. Топ20
Рейтинг фирм. Топ20
Статистика каталога
Статистика
Версия для мобильных устройств
Смарт-версия


Популярные категории

  Женская одежда   (58241 Просмотров)

  Аптеки   (53845 Просмотров)

  Кондитерские изделия   (48139 Просмотров)

  Игрушки   (47454 Просмотров)

  Ногтевые студии   (47407 Просмотров)

  Межкомнатные двери   (46798 Просмотров)

  Супермаркеты   (46727 Просмотров)

  Банки   (45717 Просмотров)

  Интернет-провайдеры   (30236 Просмотров)

  Комиссионные магазины   (29129 Просмотров)


Котировки ЦБ

Доллар США 66.7044
Евро 75.2492
Фунт стерлингов Соединенного королевства 85.3816
Австралийский доллар 47.2801

Новые фирмы

  Ателье мебели Восток - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Фабрика мебели Восток изготавливает корпусную мебель по индивидуальным размерам в Ростове-на-Дону, Батайске и Азове. Вы можете купить как мебель по до

  (25-12-2018)

  Ночные Грезы - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Ночные Грезы - интернет-магазин интимных товаров для взрослых. В нашем каталоге представлены эротическое белье, секс- игрушки, смазки и гели, косметик

  (14-12-2018)

  ООО ТВ ВИЖН - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Создан и работает с 2010 года. Занимаемся оптовой и розничной продажей различной электроники: - Оборудование для комплексных систем безопасности и кон

  (14-12-2018)

  Роста-мебель - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Корпусная мебель по индивидуальным размерам

  (14-12-2018)

  Alpix Color - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Alpix Color предоставляет услуги в сфере промышленного альпинизма по Ростовской области. Профессионалы Alpix Color выполняют следующие услуги:
- П


  (14-12-2018)


 
ПО ВОСТОЧНОМУ ПУТИ
18 июля 2012, 16:28 | кофе, напиток, воды, Лучше, порошка, турки, очень, нужно, меньше, Затем, кофейного, масла, турка, несколько, School, школы, бариста, необходимо
Казалось бы, нет ничего легче, чем приготовить кофе по-восточному. Отнюдь! Руководитель школы бариста Omni Coffee Roasters & Barista School Дмитрий Корюкин уверен: для того, чтобы приготовить правильный кофе, необходимо знать несколько секретов ДМИТРИЙ КОРЮКИН РУКОВОДИТЕЛЬ ШКОЛЫ БАРИСТА OMNI COFFEE ROASTERS & BARISTA SCHOOL Вкус у кофе, приготовленного по-восточному, терпкий, но в то же время — яркий и насыщенный. Видимо, поэтому он пользуется большой популярностью у кофеманов. Это напиток с богатой историей и культурой приготовления. Выбираем турку Выбирая турку, первым делом необходимо обратить внимание на материал. Лучше меди пока ничего не придумали, есть также модные керамические, стальные, даже стеклянные турки (ибрики, джезвы). Второе, на что нужно обратить внимание — это размер турки. В этом вопросе он имеет важное значение. В данном случае — чем меньше, тем лучше. Идеальна турка на одну маленькую порцию (50—70 миллилитров). Есть турки и на две-три большие порции. Но здесь важно помнить о правиле: «Меньше турка — вкуснее чашка кофе». Выбираем кофе - Какой кофе выбрать? Бразилия или Кения, Колумбия или Эфиопия? На этот вопрос нет универсального ответа. Попробовать можно и нужно самый разный кофе. Все будет зависеть только от ваших предпочтений: кислотный или горький, сладкий или терпкий. Неизменно одно — кофейные зерна, которые вы хотите купить, должны быть свежеобжа-ренными. Обычно на шве упаковки стоит дата обжарки. Она не должна быть больше двух месяцев. В против ном случае вы рискуете недополучить аромат в своей чашке кофе. Чтобы понять, как много можно потерять, стоит лишь раз попробовать кофе, приготовленный из свежеоб-жаренных зерен. Сколько кофе взять? Здесь надо учитывать, на сколько человек рассчитана покупка и есть ли у вас своя кофемолка. Сейчас, благо, магазинов, продающих кофейные зерна и предлагающих их помолоть по вашему вкусу достаточно много. Если вы берете кофе в зернах — рассчитывайте, что они «проживут» неделю-две. Если же кофемолки нет и вы выбираете молотый кофе — берите с запасом не больше, чем на пару дней. Как выбрать помол? Кофе, приготовленный по-восточному, очень ароматен и крепок. Обусловлено это, помимо цвета обжарки, еще и размером частиц кофейного порошка. Чем меньше частицы, тем ярче и крепче вкус напитка. Для кофе «по-восточному» выбирайте помол «в пыль». Чтобы определить степень помола, возьмите щепотку кофейного порошка и перетрите между пальцев: должно быть похоже на муку. Если ваша кофемолка или кофемолка в магазине не может обеспечить такое качество помола — от ее «услуг» лучше отказаться. Как хранить? Здесь мы вспомним о свежести. Дело в том, что ароматные эфирные масла, содержащиеся в кофе, соприкасаясь с кислородом, окисляются и разрушаются. Именно поэтому кофе теряет свою яркость. Как с этим бороться? Кофе должен быть плотно упакован и как можно меньше «соприкасаться» с воздухом. Лучше всего в этом поможет небольшой вакуумный контейнер. Дома, после покупки, сразу пересыпьте кофе в контейнер и удалите из него воздух. Помните, что из-за большого содержания масел в кофе со временем в контейнере может появиться прогорклый вкус. Этого можно легко избежать, помыв контейнер с моющим средством под теплой водой. Хранить кофейный контейнер нужно в темном, прохладном месте, но не в холодильнике. Итак, если у вас есть турка, свежеобжаренный кофе и отличное настроение — все получится. Особое внимание нужно уделить выбору воды. Не используйте воду из-под крана, кипяченую или минеральную. Лучше всего подойдет чистая и охлажденная из домашнего фильтра или купленная в магазине. На одну порцию понадобиться от 50 до 100 мл и один грамм кофейного порошка на 10 мл используемой воды. Если у вас есть Кофе, приготовленный по-восточному, очень ароматен и крепок. Обусловлено это, помимо цвета обжарки, еще и размером частиц кофейного порошка электрическая плитка или возможность держать наготове небольшую сковородку с песком — отлично. Если же у вас дома обычная газовая плита — готовьте кофе на очень медленном огне. Напиток не должен ни при каких условиях кипеть. Как и в случае взаимодействия с кислородом, эфирные масла разрушаются от высокой температуры, а будущая чашка кофе теряет вкус. Если вы любите сладкий кофе — в турку вместе с кофейным порошком добавьте 5—10 граммов сахара, одну треть воды и тщательно перемешайте полученную смесь, чтобы не осталось комочков. Затем добавьте оставшуюся воду. На Востоке принято добавлять в кофе различные специи. Только не забывайте об умеренности в их количестве. Все-таки их роль — только дополнить кофе. Ставим полученную смесь на медленный огонь и постоянно помешиваем. Примерно через минуту вы увидите на поверхности плотной пенки изменения: кофе начнет «выворачиваться». То есть изнутри будет подниматься чуть более светлая пенка и смещаться к краям турки. Под воздействием высокой температуры вода выдавливает из порошка эфирные масла и получается любимый нами напиток - такой процесс в профессиональной терминологии называется «экстракция». Очень важно, чтобы в этот момент на поверхности пенки не появлялись большие пузыри, характерные для кипящей воды. Затем кофе «станет мало места» в турке, и пенка, ровная, без кипящих пузырей, поднимется до самых краев. В этот момент поднимите турку с огня, дайте пенке успокоится на пару секунд и верните обратно. Этот процесс «подъема» повторяют 2—3 раза для оптимальной экстракции. Затем быстро перелейте напиток из турки в теплую чашку. Если вы все сделали правильно - кофе будет полностью покрыт плотной пенкой. Приготовив несколько порций, разливайте напиток небольшими частями во все чашки сразу, это позволит сохранить пенку в каждой из них. Пьем Напиток готов! Насладитесь ароматом, исходящим от чашки, это тоже часть удовольствия. Затем возьмите кофейную ложку ледяной воды и опустите ее в напиток. Холодная вода увлечет за собой на «дно гадания» большую часть гущи и сделает кофе «чистым удовольствием».
Похожие новости:
» Миссия моды от Hugo Boss
С каждым годом мир Hugo Boss становится гораздо разнообразнее, меняясь вместе с остальным светом. ...
» ХОРОШАЯ КОМПАНИЯ
Этикет совмещения еды и вина может показаться блажью лишь непосвященным — базируется он, в ...
» РИО-ДЕ-ЖАНЕЙРО ПЕРЕЖИВАЕТ ВЗРЫВ СТРАСТНОЙ АФРО-БРАЗИЛЬСКОЙ КАПОЭЙРЫ
В СОЛНЕЧНЫЙ СУББОТНИЙ ДЕНЬ ДВИЖЕНИЕ НА VINICIUS DE MORAES, ОДНОЙ из самых оживленных магистралей ...
» Распрямите спину!
Проблемы с позвоночником возникают по разным причинам: сидячая работа, отсутствие нагрузок. Но у ...
» БЫВШИЙ АДВОКАТ НАХОДИТ НОВОЕ ПРИЗВАНИЕ В КАЧЕСТВЕ ВЛАДЕЛЬЦА ОТЕЛЯ
В САНТОРИНИ НА ЗАКАТЕ СОЛНЦА мир как будто бы замирает. Края вознесенной на 300 метров кальдеры ...


Ссылка на страницу:
Добавить в блог »
Категория: Новости каталога | Просмотров 2307 | Версия для печати »


Вы можете авторизироваться с помощью предложенных социальных сервисов для добавления комментария.
Комментарии от авторизованных пользователей добавляются в каталог без проверки администратора.


Вы можете войти используя: Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter Loginza MyOpenID OpenID WebMoney
Ваше имя: *  
Ваш email (необязательно):     
Комментарий: *  
  символов осталось.
Код безопасности: *  




Обновленные фирмы

  "МультиГруз, ООО - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  ООО «МультиГруз» основано 24 июля 2013 года.
Основной вид деятельности: организация перевозок грузов.
Услуги нашей компании: авт


  "IT-ENGINERING - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Продажа IT-оборудования по доступной цене. Мы предлагаем большой ассортимент интерактивного оборудования, спортивного и многое другое. Мы поставляем т

  "ООО Правильный Алкоголь - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Уникальный ассортимент молдавского вина и молдавского коньяка в интернет-магазине Correct Alcohol.
Молдавский коньяк и вино от самых известных з


  "Арболит Кубани Ваш итеплый Дом - Россия, Ростовская область, хутор Колузаево, Азовский р-н, Ростовская обл..

  Арболит Кубани Ваш теплый Дом - ведущая компания на рынке строительства частных домов и загородных коттеджей в Краснодаре и по Краснодарскому краю. Мы

  "Автоломбард по Ростовской области FENIX - Россия, Ростовская область, Новочеркасск.

  Автоломбард Новочеркасск
 
Займы под залог ПТС
Быстрые деньги под залог Вашего автомобиля
Организация осуществляет:
- кр



Продукция и услуги

M-Pack
Ручные клипсаторы 408 – PL, 408 – DP, 408 - INK (Comipack s.r.l, ИТАЛИЯ)
Серия ручных клипсаторов 408 предназначена для закрытия пакетов двужильной пластиковой клип-лентой. ...
дог.


Набор "ДЕЛИС-2" (диван, кресло, угловое кресло)
Стандартные размеры: (длина х ширина х высота)
Диван 120х68х77, цена от 8200 руб, с коробом 9200 ...
8 200


Популярные фирмы

  M-Pack - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Предлагаем следующие упаковочные материалы и оборудование: паллетоупаковщики (Siat, Robopac, Exp, Ronda), стреппинг машины (автоматические и полуавтом

  (90328 Просмотров с 24-05-2012)

  РосФасад - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Компания «РосФасад» предоставляет полный комплекс услуг в области утепления и отделки фасадов, в том числе и внутренние штукатурные работы

  (73205 Просмотров с 28-03-2012)

  DEKA GROUP Ltd - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  DEKA GROUP Ltd, ООО, торговая фирма, - Нефтегазовое оборудование, Автохимия / Масла, Ремонт спецавтотехники, 
Поставка оборудования аэродром


  (92785 Просмотров с 0-0-01.11.2011)

  Палладий ООО Автофильтры Юга России - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

   
ООО «Палладий» имеет честь предложить Вам воздушные,масляные и топливные фильтынагрузовики,легковые автомобили,сельскозяйствен


  (56345 Просмотров с 16-09-2013)

  Салоны Ежедневной Красоты - Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону.

  Салоны Ежедневной Красоты , - Парикмахерские, Ногтевые студии, Визаж
 
 
Миссия Салона Ежедневной Красоты заключается в том,


  (51982 Просмотров с 0-0-01.11.2011)


Выставка-Продажа

ООО ПК "ЛЕГИОН"
Отвод ППУ
Компания ООО ПК «ЛЕГИОН» производит и поставляет по всей России стальные отводы в ППУ изоляции. Отво ...

Ближайшие праздники

Через:
7 дней 23.02 - День защитников Отечества
20 дней 08.03 - Международный женский день



Язык:
sitemap

Мой блокнот (0)

Ростовский Бизнес справочник
344038, Россия, город Ростов-на-Дону,Буденного проспект, д. 51, оф. 45
Справочники
+7 (861) 299-02-62, +7 (903) 449-66-68
http://www.rostinfo.org
Вход для клиентов | Регистрация в каталоге